①ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜きます。
②玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにします。
③②の材料とくり抜いたズッキーニの中身、コンソメ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせます。
④くり抜いた部分に③を加えて、くり抜いた部分に盛ります。
ピザ用チーズを④の上に乗せて300℃に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり。