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ズッキーニのチーズ焼き

ズッキーニの味わいとチーズのハーモニーが素晴らしい逸品。オーブンがある方はぜひチャレンジして欲しい料理です。

ズッキーニのチーズ焼き

​​■必要な材料

ズッキーニ:1本
ピザ用チーズ:40g程度
玉ねぎ:1/4個
ピーマン:1/2個
コンソメ:小さじ½
油:適量
塩:適量
コショウ:適量

​■作り方

①ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜きます。
②玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにします。
③②の材料とくり抜いたズッキーニの中身、コンソメ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせます。
④くり抜いた部分に③を加えて、くり抜いた部分に盛ります。
ピザ用チーズを④の上に乗せて300℃に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり。