①ズッキーニを5cm程度にぶつ切りにし、さらに縦に5mm～1cm程度の厚みにきります。
②フライパンを中火で熱して、オリーブオイルを馴染ませ、切ったズッキーニを並べる。
③並べたズッキーニに塩、コショウをふりかけ、軽く焦げ目がついたら裏返し、両面に軽く焦げ目がつくまで焼き、器に並べる。