収穫が好調なズッキーニなんですが、調理方法も色々と試しています。
オリーブオイルと塩コショウで炒めるだけというのも美味しいんですが、ちょっと工夫を入れると更に美味しくなります。
ズッキーニを縦にスパンと切ってスプーンで中身をくり抜き、くり抜いた実と玉ねぎやピーマンを刻んでコンソメと塩コショウで味付けをしてくり抜いたところに詰め直し、チーズをのせてグリルで焼く。
そんな調理方法で食べると最高でした。
お肉がなくてもジューシーなんですよね。ズッキーニ6本分くらい調理したんですが夫婦2人でサクッと食べてしまいました。
野菜も作りつつ、料理も研究。それがほくベジの強みなのかなと思っています。